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Coques de macarons au Cook'in

23 Mai 2013 , Rédigé par Angélique

Ingrédients pour une vingtaine de macarons :

100 g de sucre glace

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre semoule

80 g de blanc d'oeufs

Colorant en poudre

  • Préchauffez le four à 150°C
  • Mixez ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace et le colorant en poudre dans votre Cook'in 5 fois 5 secondes en appuyant sur la touche TURBO
  • Tamisez le tout dans un cul de poule.
  • Incorporez 40 g de blancs d'oeuf, vous obtenez une pâte d'amande, réservez dans le cul de poule.
  • Nettoyez votre cook'in et versez les 40 g restant de blancs d'oeuf avec 10 g de sucre semoule.
  • Fixez votre fouet et programmez 5min, 60°c, vitesse 5.
  • Versez le reste de sucre petit à petit à travers le couvercle
  • Incorporez délicatement vos blancs d'oeuf dans la pâte d'amande tout en macaronnant
  • Mettez la préparation dans une poche à douille et pochez des petits tas sur votre toile pâtissière Silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Enfournez 12 minutes.
  • Sortez et laissez refroidir avant de décoller vos coques de la Silpat.
Coques de macarons au Cook'in

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Romans gratuits 26/05/2013 11:30

Oh! Ce n'est que du bonheur!