Bricks aux crevettes

14 Juillet 2013 , Rédigé par Angélique

Je viens vous faire partager cette recette de brick dont tout le monde raffole à la maison et qui honore souvent ma table pendant le ramadan...

Ingrédients pour une vingtaine de bricks :

2 pommes de terres

4 à 5 oeufs

400 gr de crevettes décortiquées

1 poignée de fromage rapée

1 petite botte de persil plat

1 gros oignon

1 bonne cuillère à café de cumin

Sel & poivre

Facultatif : Pendant le façonnage, j'ajoute au milieu de ma farce une noisette de vache rit ou kiri ou philadelphia ... pour encore plus de fondant.

Coupez vos pommes de terres en petits dés et les faire cuire à l'eau.
Cuire 2 oeufs sur les 4 à l'eau (les autres seront cassés dans la farce pour lier)
Dans une poêle, faites revenir dans un filet d'huile d'olive, les crevettes avec l'oignon et le persil préalablement haché. Ajoutez le cumin, salé et poivré selon votre goût.
Dans un saladier, versez la préparation (si les crevettes sont grosses n'hésitez pas à les coupez en morceaux), ajoutez les dés de pommes de terre cuits, les oeufs durs coupés également en dés et une poigné de fromage râpé.
Cassez les 2 oeufs restant, et mélangez le tout. (Selon la grosseur des pommes de terres il faut pafois ajouter un oeuf supplémentaire).
Vous pouvez à présent façonnez vos bricks.

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sab ines

14/07/2013 20:18

Ça a l'air bon