Madeleines pistache cerise

20 Juillet 2013 , Rédigé par Angélique

Pour 20 madeleines :

75 gr de beurre
125 gr de farine
2 oeufs
4 cuillères a soupe de lait
1 bonne cuillère à café de pâte de pistache (ou 1 cuillère à soupe bombée de pistaches passées au mixeur)
90 gr de sucre
20 cerises
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 240°C

Dénoyautez les cerises

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à qu'il devienne noisette

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le lait et la pâte de pistache.

Ajoutez la farine et la levure tamisée et une pincée sel, et continuant à fouetter.

Ajoutez le beurre fondu à la préparation et mélanger bien.

Remplissez les empreintes de votre moule à madeleines.

Disposez une cerise au centre de chaque madeleine.

Cuire les madeleines 5 min à 240°C puis baisser la température du four à 200°C et prolongez la cuisson 5 min de plus.

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