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Mini tartelettes aux fruits

31 Mars 2013 , Rédigé par Angélique

Voila un petit dessert express et frais !

Pour 30 mini tartelettes il vous faudra :

- 1 rouleau de pâte sablée

- 4 jaunes d'oeufs

- 80 gr de sucre

- 20 gr de maïzena

- 35O ml de lait

- quelques gouttes de vanille liquide

- Fruits frais

- 1 bonne cuillère à soupe de gelée de coings

Préchauffez votre four à 180°C

A l'aide d'un emporte pièce de 6 cm de diamètre, découpez dans votre pâte sablée, des disques.

Posez vos empreintes mini tartelettes à l'envers sur la plaque perforée.

Déposez sur chaque empreinte, un rond de pâte sablée.

Cuire environ 12 min.

Pour la crème pâtissière :

Battre 4 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, ajoutez la maïzena et mélanger.

Portez à ébullition le lait et la vanille.

Versez le lait chaud sur la préparation tout en remuant.

Remettre le tout sur un feu doux et remuer jusqu'à épaississement.

Garnir les fonds de mini tartelettes, de crème pâtissière et décorez de fruits frais.

Tiédir la gélée de coings pour la liquéfier, et à l'aide d'un pinceau, nappez les fruits.

Mini tartelettes aux fruitsMini tartelettes aux fruitsMini tartelettes aux fruits
Mini tartelettes aux fruits

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